旧節句を迎える頃、
洞川では「朴の葉ずし」作りでお母さん、おばあちゃん達は大忙し。
家の畑でも大きな朴の木はありますが、大きくなり過ぎて届かない・・。
大木化するこの木は、10mを超すほど大きくなります。
高枝切りばさみで届く、実家の朴の木。
風に揉まれることなく、柔らかいいい葉っぱが採れました。
酢の調合の仕方・・
鯖の塩加減・・
朴の葉の包み方・・
その家々で流儀があるんですよ。