『おぼろ豆腐』のサイドメニュー『朴葉焼き』
去年の晩秋に仕込んでおいた朴の葉が大活躍。
「イロに任しといたらどんどん具材が増えてフタしぃかねるわぁ」(+o+)
大将に苦笑されますが、
自家製味噌にはどんな野菜やキノコもすっごく合うの!
それとかしわ(鶏肉)が合う合う。
陶板で蒸し焼きにしたら、朴葉の香りが移ってなんとも言えぬ香ばしい匂い。
「お客さんがなぁ、フタ開けた瞬間に『わぁッ』って喜んでくれるん」
「はいはい・・」
と、今日も盛りだくさんの『朴葉焼き』