「オーガニック野菜」
この所よく耳にするでしょ?
有機野菜とか無農薬野菜・・・これもよく目にします。

「化学肥料や農薬を2年以上使用しない土壌で育てた野菜」=「オーガニック野菜」
な〜んやぁ。
そうやったんかぁ〜。

だったら、私ら作ってる野菜って超「オーガニック」やん。
鶏糞と野菜クズしか畑に入れてないもの(*^^)vやさしい土
2年以上どころか私が土いじりしだして早20年以上やもん。
(ここ数年は息子が主体ですがね)

胸を張って宣言しましょ。「家はオーガニック野菜やでー」って(*^^)v

お客様からめずらしいお野菜を送って頂きました。
     八尾若ごぼう
「わたしらの方では昔からある野菜で、これ食べたら(春、来たなぁ)って。」との事。

『八尾若ごぼう』は「根」を利用する「ごぼう」と異なり、(根は小さいの)
「根」「軸」や「葉」までも食べる事ができます。
独特の歯触りや豊かな香りが特徴らしいです。

本日は「茎」をつかって「ごぼうの和風パスタ」
「根」「茎」で「キンピラごぼう」を。

葉っぱは天ぷらや、おひたし、煮びたしもおいしいそうです。
創作意欲モリモリです。

ほんの30分ばかり下った広橋峠ではあんなに満開だったのに、
ここ洞川では、紅梅「ぽっ」
あっちで「ぽっ」

まだまだほとんど蕾です。梅の花「ぽっ」
蕾の濃い桃色はまるでリングトップのルビーみたい(^−^)
これから日一日とほころんでいく、春待ち蕾。

大淀・下市方面から国道309号ルートで洞川へ。
いままで何十回、何百回?と走っていた道ですが、お初の『観梅』
ドライブスルーの広橋梅林だけでも十分しあわせな気分に浸っていましたが、
ぜ〜んぜん。全然違いました。梅日和 もう最高!(ガラケーの画像やから粗くてごめんなさい)

実はこの日、実家の両親と整形科通院でしたが、ラッキーにも順番が早く回って来てくれ、
「又とないチャンスやから、帰りがけお弁当買ってお花見なんてどう?」と提案。

両親とのお花見なんて生まれて初めて(*^_^*)
青空に感謝。梅の花に感謝。おいしくお弁当食べれる事に感謝。の一日でした。

寒っ! −3℃ 
昨日はあんな好天だったのに日陰にはまだ雪が残ります。
朴の木今はまだツンツクツン。枝ばかりのこのルックス

何だか木だか分かりますか?
「朴の木」です。
畑のすみに一本の朴の大木が。
二、三年前から朴の花もつけ始めました。
旧節句には「朴の葉ずし」としてあてこちへお嫁入り。
当館の看板メニュー『おぼろ豆腐』のサイドメニュー『朴葉焼き』にも大活躍。
それらの源がこの『朴の木』くん。

まだ葉芽は固いけど、これからよ、これから。
さぁ伸びよ!あの空へ向かって!

日本が誇る職人さん。
日本文化の畳。 

まっさらの新品畳。 すっごく気持ちいい! 日本家屋って素敵。
今年もこの畳の上で色んなお客様との出逢いが待ってくれてるのでしょうね。

やっぱりいいものです。 日本の畳文化。  畳 

それにしてもキツイ寒の戻りです。今朝はー3.5℃・・・真冬の朝みたい。。
 

しばらく暖かだったから、この寒さは堪えます。
「雪でも降ってきそうなにゃあ」
「降じょらな。積もろじょらな。」と、どこここで洞川弁が。

「ホンマぁ。お寺の屋根、白いわ。」
春三月。お彼岸の雪
お彼岸も終えた日の雪景色でした。

昨日、桜の開花宣言された和歌山。
洞川では昨日は粉雪が舞いました。おまけに今朝はー2℃ (-"-)
「雪など降るもをかし」ですかね。

さてさて、春のお献立。
「初物よばれたら十年長生きできる」
お年寄りの方らはそう仰います。

旬の走り「筍ご飯」です。
イノシンサンとグルタミン酸の相乗効果のお出汁。そこへ初竹の子。
不味かろうはずがない!
薄口醤油で色見も上品に。

「さぁ、召し上がれ」筍ご飯

昨日は日なたでいると背中が暖かく感じられた一日。
龍泉寺の紅梅が一輪咲きました。

『梅一輪 一輪ほどの あたたかさ』 梅一輪

まっこと上手くまっこと的確な一句ですよね。
先人に思いを馳せる紅梅一輪でした。

春三月。
お大師さんの21日はお寺の大師法要が行われます。弘法大師
龍泉寺ご住職さんをはじめ僧侶さんらの読経の後、洞川婦人導師による大師和讃という独特のスタイル。
(花粉のこの時期重装備でのお参り)

法要後のご院主さんのお話がまた格別でして・・・。

「今年は弘法大師様が高野山へお籠りになられてから1200年。
 吉野を出、南へ一日これが天川村かと。
 その後二日かけて高野山へ行かれたそうです。
 天川村の『庵住』はこの地へ庵を設け住まわれたとか、
 『籠山』はここへお籠りになられたとか、
 色々とご縁のある天川であり洞川であります。・・・・・」

皆が(うん、うん)と頷きながら、すんなりと心に入ってくるお話を賜りました。


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