「鮎、焼き上がるよー。お運びどない?」

「まだあと、お一人さんがお風呂から上がってられんから」

「お鍋のセッティングは?」

「熱々のお出汁張ってくてたらいけると思うからGO出してぇ」

「お飲み物は?お伺いしましたか?」

「はぁーい、銘柄問わずでビール5本」

「了解!座られてからお持ちしてね」

「はい」

「あっ、全員揃われました」

「揚げ物、入ってくださぁーい」

整然と並ぶお料理とは裏腹に(?)舞台裏はけっこう慌ただしいです。舞台裏では・・・

けれど、そのバタバタをお客様に感じさせてしまってはいけない事。

今回はあえて暴露(?)しましたが・・・(#^.^#)ね。

朝、表に打ち水してふと西の空を見上げると・・・

一晩中お役目を務めあげたお月さまが退社のお時間。お月さんの退社時間

お疲れさんやったですね。 お月さん。ゆっくり休んでやぁー。

 

私はこれから一日が始まりますわ。

お客様にお食事の時間をお伺いするのは、

「熱いのもは熱い内に」

お料理を美味しく頂いてもらいたいが為の、時間の「読み」

鮎を焼くタイミングは、お食事時間から逆算します。

 

さぁ!今が焼き上がり 串打ち鮎 香立つ絶品

食べごろの「鮎の塩焼き」です。

お祝いに用いられる、紅白の水引きからその名がついた事は一目瞭然。

まずは、葉っぱからすぅーっと一本の軸?茎が伸びてきて

時間差で赤色の小さなぽつぽつが出て来ます。

どちらかと言えば地味な植物ですが

(あ〜ぁ、秋が来るんだなぁ〜)って感じさせてくれる花です。

 

幼い頃は、このぽつぽつの小さな花を扱き取っておままごとのゴマにみたてたり、

二つの掌でごにょごにょ擦り合わせ、中から出てくる小さい粒を

黒ならじーさん。 白ならばーさん。と呼び「じーさんばーさん」の当てっこをして遊びました。

 

野の花をなんと心得ていたんでしょうね?(幼いって残酷?)

どこかしら懐かしい・・ミズヒキソウ

どこかしら秋らしい・・

ミズヒキソウ

お花は7〜8個、咲いてたのよね。

だから、

(おおっ!今年は頑張るじゃん!)って期待してました。

けど・・・うまく受粉できなかったんだろうね。。

実は1個 「・・・・。」

まだ青くて固いけど、この子は「柚子っ子」です。

待っててね。柚子っ子 キレイな黄色に変わるまで。

 

・・・に、しても昨日は暑かった。。。

台風前、(もう秋じゃん)って程に涼し(寒い?)かったから堪えました。

朝は17℃から日中29℃ その差12度!

 

(下界はもっと暑いし、夜も暑いんだったね。ごめんね。)

ドナウ川? 水が青く感じられませんか?

 

他県で離れて暮らす妹に写メ送ったら

「見ているだけで清涼感! こっちは厳しい猛暑」と返信きました。(ごめんね・・)

 

昔・・・音楽の授業で『美しき青きドナウ』って曲を聞きました。

頭でイメージした「ドナウの青」より、今日の山上川の方が「青い」かも?

御歳80才のお勝手部長さんがミョウガを届けてくれました。

「今年は早あで。ミョウガの子、掘ってきたでぇ」

ぷっくり艶やかなミョウガを見つけた絢姉さんはさすが!

「おっ、ほんならイゲも掘ってこぅ」と、大将。

「えっ?父さんも行ったん?じゃあ自分も」と、仕事後、暗がりで掘り掘り作業の息子。

みんなのお陰で大漁やわ(*^^)v

初掘りミョウガは天ぷらかな?

焼き茗荷にお味噌つけるものいいし、

刻んで甘酢漬けもいいね。

保存用なら「茗荷味噌」もありやね。

お素麺の浮きに使っても季節感でますよねぇ〜。

 

とれとれピッカピカの茗荷です。茗荷(みょうが)

二重のかけ橋昨日の朝、「虹が出てるよ!」と、高校時代の友達からラインが。

台風接近の朝とは思えない早起きのプレセント☆

 

便利な時代になりましたよね。

グループ・ラインなるのもで、何十年かぶりに高校も友達と繋がれています。

 

猫の手も借りたい程の林間学校・・。

「ダメ元で聞くけど『手』空いてへん?」

「自分でよかったら何時でもええでぇ。行くよ洞川」

 

大きな団体さんでお給仕さんに困ってたら

「のんちゃん女将ん所へ参上できそうよ(*^^)v」

 

・・・・「天の助け」は「友の助け」でした。

「持つべきものは友」なんて言うレベルじゃなく、

心底感謝です。(涙うるうる)

 

終わろうとしている「夏」ですが、

この夏はこの友達らのお陰でクリアできたと言っても過言じゃありませんでした。

 

台風20号後 台風20号。一夜明け、川の水も落ち着いてきました。

台風19号20号が続けて来ているそうな。

何も台風まで仲良しこよしで一緒に来なくてもいいのに。。ねぇ〜。

 

日中はまだまだ平和で、青空に白い雲。

時折り吹く風が台風前の風っぽいと言えば、風っぽいかな?

どこから飛んできたのか秋色に染まった葉っぱが一枚、秋色

窓辺でたそがれてます。

 

明け方近くになって雨が降り始めました。

 

家の奥村ファームは鹿避けネット万全なのですが。。

実家の荒れてた畑をも開拓したファームボーイ。

再利用の柵はもろく、しゃっかりしっかり鹿に入られてました(怒)

キレイにはびこってた紫芋やシルクスウィーツの葉っぱはすっかり食べ尽くされ(涙)

トウモロコシもがじがじ(怒)+(涙)

 

慌てて補強ネットを張ったお陰で、下の方から新しい葉っぱが!(嬉)鹿!いぃーーだ!

鹿なんて「いぃーーーだ!」

 

植物の底力を見せつけてやりましょうぞ!


PR

最近のコメント

  • 唖然・・・。。
    女将
  • 唖然・・・。。
    momo
  • よぅく見て! カワセミだよ
    女将
  • よぅく見て! カワセミだよ
    momo
  • どれどれ?
    女将
  • どれどれ?
    momo
  • 琥珀の姫のお目覚め
    女将
  • 琥珀の姫のお目覚め
    momo
  • 畑から最短5分
    女将
  • 畑から最短5分
    ちぎれ雲

アーカイブ

リンク

検索

その他